La alimentación saludable consiste básicamente en que un niño disponga de todos los nutrientes macro que requiere para que su organismo funcione a la velocidad y con la intensidad que tiene que funcionar todo el tiempo: hidratos de carbono, proteínas o grasas y calorías. Pero también los nutrientes micro, que son las vitaminas y minerales.
“Muchas veces el preconcepto se lo adjudicamos nosotros, ‘esto es sano o esto es rico, esto es una golosina o esto es una sorpresa’, pero habría que darles a ellos la posibilidad de elegir”, indicó el licenciado en Nutrición Antropometría Isak, Facundo Crescenzo (M.N. 6.796).
El especialista consideró que toda enseñanza comienza en la casa, mientras que la escuela debe acompañar y dijo: “Si uno puede buscar un colegio que acompañe con los ideales de uno, debería estar incluida la alimentación. Uno en casa, brinda la mejor comida que puede para que no le falte nada y el colegio va a acompañar en lo que pueda”.
“Muchas veces, los que se ocupan de la alimentación de los niños son los mismos padres. Otras, dependiendo de la edad de los chicos, son ellos los que disponen de dinero para comprar su comida. Además, depende del sistema de alimentación de la escuela, si es tercerizada o si el colegio tiene su propia comida”, explicó.
Qué tiene que tener una vianda para ser saludable
El licenciado además detalló que lo que se debe buscar es que la comida de los pequeños tenga de todo y especificó que se trata de:
- proteínas de origen vegetal o animal.
- carbohidratos en base a cereales, granos, legumbres, papa, batata y hasta incluso pan.
- fruta y verdura para asegurar los micronutrientes.
“Las escuelas generalmente comparten sus menús y ahí recae en nosotros decidir si ese menú se aplica a lo que nosotros queremos inculcar en nuestra familia como alimentación o no. Es una decisión personal”, explicó Crescenzo.
Tips opcionales para que las familias sumen al menú de la escuela
El adulto puede tomarse el trabajo de mirar el menú de la escuela, fijarse si faltan carbohidratos y, en caso de que no haya, mandarle una fruta, como por ejemplo la banana, que es nutritiva.
En cuanto a las proteínas, es aconsejable mandar un tupper que pueda tener atún al natural, pollo o tofu, para que el chico lo mezcle con lo que le ofrecen en la escuela. Por ejemplo, si el menú del colegio se basa en fideos, arroz o ravioles, mandarle pedacitos de carne, pollo con salsa o lentejas para complementar y acompañar.