Pruebe este exquisito aderezo que no incluye huevo y sólo tiene poco más de un tercio de calorías que una mayonesa común (tienen alrededor de 195 calorías cada 50 gramos) y menos de la mitad de una mayonesa light. Es apta para veganos

Mayonesa de soja

500 gramos.

Ingredientes

1 papa mediana.

1 zanahoria grande cocida.

1 pocillo tamaño café de aceite de girasol u oliva.

2 dientes de ajo picado.

1 limón (jugo).

1/2 taza tamaño té de leche de soja (opción vegana) o leche de vaca.

1/2 taza grande de porotos de soja cocidos y triturados.

Sal (moderada).

Preparación

Licuar todos los ingredientes con la leche de soja, hasta que se forme una crema espesa.

Recetómetro

Elaboración: 20 minutos

Aporte nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas insaturadas y fibra. Vitaminas del complejo B, betacarotenos y E.
Selenio, potasio, fósforo y magnesio.
70 calorías cada 50 gramos / 1,5 créditos del sistema C.