La verdad que la sopa es un alimento riquísimo, se puede comer sola, de entrada, como plato principal, una locura!
Estas recetas de sopas cremas, son recetas fáciles y lo mejor es que (ya adivinaron) se pueden freezar! Imagínense que llegan un día de lluvia y caos de tránsito a las nueve de la noche a su casa, y mientras se cambian la ropa mojada, se descongelan una sopa crema casera. Listo, te hice el día amigo!
Pueden ver el video completo acá y de paso suscribirse a YouTube haciendo clic acá. Antes de que me maten a mensajes, me adelanto y les digo que la olla naranja herrrrmosísima que ven en el video es de Lecuine, y es un golazo!
Sobre estas recetas de sopas caseras
Van a ver que son todas sopas cremas de verduras, super nutritivas y geniales para comer en cualquier momento. Todas son distintas y cada una tiene un toque especial, pero todas comparten una cremosidad que no pueden creer!
Una vez que las hicieron, las pueden conservar uno o dos días en la heladera, o las pueden congelar en un contenedor de plástico o un recipiente apto para freezer. Para descongelarlas, lo ideal es sacarlas un ratito antes o mojar con agua caliente el pote, para que se despegue y llevar a una olla con un cachito de agua caliente. La tapan y en minutos nomas: sopa fresca!
Espero que lo disfruten y si quieren más recetas de sopas pueden buscar en Instagram con el #Sopapalooza que hay cosas increíbles!
Sopa de choclo
ingredientes
- manteca 1cda
- diente de ajo
- 1cebolla
- 1lata de choclo 1
- agua
- caldito deshidratado 1 cda o medio cubito
- queso crema 1 cda
- 1 rodaja de queso cremoso
- sal
- pimienta
- perejil
Receta de sopa de choclo
con magia al servir
- Cortar la cebolla y el diente de ajo, y llevar a una olla con manteca hasta que la cebolla esté cocida.
- Agregar el choclo, si lo hacen de choclo fresco tienen que hervirlo antes entre 8 a 10 minutos y luego desgranarlo.Agregar agua hasta cubrir, el caldo deshidratado un poco de pimienta y dejar cocinar tapado por unos 10 minutos.
- Retirar del fuego y una vez que baje la temperatura, pasar por un mixer o una mini pimer. Llevar nuevamente al fuego por unos minutos más y agregar el queso crema.
- Para servir, colocar un cubito de queso fresco en el fondo del bol, agregar la sopa crema de choclo y decorar con perejil picado
Sopa de remolacha
Ingredientes
- 1 remolacha
- 1/2 zanahoria
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 ramita de apio
- agua
- 1 cdita de comino
- 1 cda de queso crema
- sal
- pimienta
Receta de sopa de remolacha
muy rica!
- Primero cortar pelar y cortar la remolacha, la zanahoria, el tomate y la cebolla en cubos más o menos parejos. No se preocupen por cómo quedan, después la vamos a procesar!
- Llevar todos los vegetales a una olla, cubrir con agua, salpimentar y agregar una cucharadita pequeña de comino que le va muy bien a la sopa de remolacha. También pueden agregar una ramita de apio. Llevar la olla al fuego hasta que las verduras estén tiernas.
- Cuando se haya ido un poco el calor, sacamos el apio y trituramos bien.
- Servimos con una cucharada de queso crema para aportarle un poco de ácido que queda genial, perejil picado y si quieren, le pueden poner un chorrito de aceto como hice yo.
Sopa de tomates
ingredientes
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- Agua
- 1 cda de azúcar
- 1 cdita de pimentón
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Receta de sopa de tomate
super fresca!
- Cortar en trozos los tomates, ponerlos en una asadera, agregar sal, pimienta, un poco de aceite y también le vamos a sumar un poco de azúcar, para que contrarreste un poco el ácido del tomate. Llevamos la placa al horno unos 40 minutos.
- En una olla vamos a poner un poco de aceite, el ajo picado y agregamos los tomates ya cocidos. Tapamos con agua, condimentamos y cocinamos mas o menos hasta que los tomates estén desechos.
- Sacamos del fuego y trituramos.
- Servir con unos croutones y un chorrito de aceite de oliva.