“Una pizza vale más que un kilo de carne”
Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), cayó casi 5 kilos por persona el consumo de carne. Sin embargo desde el sector, señalan que es mala prensa y que consumir carne no es tan costoso.
La caída del consumo de carne vacuna indefectiblemente se relaciona con la caída del poder adquisitivo, es decir, los salarios ya no alcanzan como antes para comer carne todos los días, porque muchos trabajadores hoy perciben sueldos por debajo de la línea de pobreza. Recordemos que la Canasta Básica Total (CBT) que mide los gastos que debe hacer una familia de cuatro integrantes para no ser pobre, se ubicó este mes en $596.823.
Infoplatense consultó Gonzalo Alvarez Maldonado, representante en la mesa nacional de carne por Conninagro, quien comenzó explicando “primero hay que recordar que venimos de una situación climatológica de tres niñas, una gran seca por tanto la producción agropecuaria y ganadera en especial, sufrió muchísimo hubo una oferta sobre oferta de animales por no tener pasto de alimentos o recursos económicos y la carne estuvo planchada durante tres años en el mes de julio del año pasado sea un primer llamado de atención, hay menos ofertas y empieza una escalada, luego en el mes de diciembre hubo una gran devaluación y un acomodamiento de precios, es decir, que lo que ha ocurrido en la carne en la actualización de los precios” continuo “la carne todavía sigue siendo el alimento más barato, si vos vas al supermercado ves que las harinas, las aceites, los fideos todo han aumentado”
Sobre la baja del consumo Alvarez Maldonado agregó “la baja del consumo de carne, no es otra cosa que la baja de los recursos económicos de la población argentina, es decir se debe a que el bolsillo no da para consumir como antes, entonces qué hace doña Rosa estira con menos corte de carne y le agrega arroz, o lo que sea, que también ha aumentado más que la carne, somos una sociedad de consumo cárnico, la carne tiene más prensa que el resto de los productos, por eso no hay informes sobre la baja de los consumos de otros productos” para finalizar el referente de Conninagro dijo “una pizza vale más que un kilo de carne, son 8 porciones y no es alimento, la carne tiene vitaminas, proteínas y los nutrientes necesarios para la alimentación, además, hay que ser objetivo, la carne es el 70% de lo que se produce en Argentina, los argentinos consumimos el 75% y sólo el 25% se exporta”
Con información de Infoplatense