Las tartas de verduras son una excelente manera de consumir una variedad de verduras de una sola vez, y se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias.

Además, son fáciles de preparar y pueden servirse como plato principal o como acompañamiento. Las tartas de verduras son una alternativa excelente para aquellos que quieren incorporar más vegetales en su dieta de manera sabrosa y nutritiva.

Ingredientes para hacer la receta de una tarta de verduras:

• 1 masa para tarta
• 2 cebollas medianas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 3 huevos
• 200 ml de leche evaporada
• 100 gr de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones para preparar paso a paso la receta de una tarta de verduras:

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Cortar las cebollas, los pimientos, la berenjena y el calabacín en cubos pequeños.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y saltear las verduras a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Salpimentar al gusto.
4. Estirar la masa de tarta y forrar un molde previamente engrasado. Pinchar la base con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
5. Batir los huevos en un bol y agregar la leche evaporada y el queso rallado. Mezclar bien.
6. Distribuir las verduras salteadas sobre la base de la tarta y luego verter la mezcla de huevo y queso por encima.
7. Hornear la tarta en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
8. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar antes de servir.

Cómo hacer la masa casera de la receta de una tarta de verduras

Ingredientes para la masa de la receta de una tarta de verduras:

• 2 tazas de harina
• 100 gramos de manteca o mantequilla
• 1 huevo
• 1/4 taza de agua fría
• Sal a gusto

Instrucciones para hacer la receta de la tarta de verduras: paso a paso

1. En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
2. Agregar la manteca o mantequilla y trabajar con los dedos hasta que quede como un arenado.
3. Agregar el huevo y el agua fría y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de usarla.