La fecha hace honor al dueño del Chacho, uno de los restaurantes de Tucumán mayormente conocido por hacer este plato argentino. La milanesa ya cuenta con un día conmemorativo, el 3 de mayo.
Como cada 18 de mayo, hoy se celebra el Día del Sándwich de Milanesa, en honor a uno de los platos más populares y aclamados en el país que se ha convertido en un clásico. La fecha rinde tributo también a uno de sus máximos exponentes de esta receta en Tucumán, dueño de uno de los restaurantes más famosos de la región.
La milanesa en su estado singular, sin pan ni acompañamiento, cuenta también con otra fecha conmemorativa. Se trata del 3 de mayo, una jornada impulsada por los usuarios argentinos en Facebook que tomó mayor reconocimiento con el paso de los años gracias al auge de las redes sociales.
ORIGEN DE LA CELEBRACIÓN
Fue en Tucumán, provincia de donde proviene esta preparación, el lugar donde se originó esta efeméride. El sándwich de milanesa es una de las opciones más populares del norte argentino, junto a otros clásicos como las empanadas, los tamales y el locro. La fecha fue elegida en honor a José Norberto Leguizamón, quien falleció el 18 de marzo de 2010.
Se trataba del dueño de Chacho, un restaurante ubicado entre las calles Mare de Luna y Pellegrini que se hizo popular por servir este típico plato argentino.
En 1973, este comenzó a atender desde una pequeña cabina de lata ubicada en la esquina de avenida Aconquija y Camino del Perú. El sitio contaba con una ubicación estratégica, la cual atraía la visita obligada de quienes salían de noche y desean finalizar la jornada con este manjar.
La iniciativa de recordar a Leguizamón fue del humorista Diego Viruel, conductor del ciclo República de Tucumán, con el apoyo de la legisladora Carolina Vargas Aignasse. A pesar de que el proyecto no contó con una aprobación oficial, en 2013 los tucumanos comenzaron a celebrar su legado de manera voluntaria con este día. Actualmente, Chacho es dirigido por la hija de José, Soledad y su esposo Luis.
