Canapés, aperitivos y entrantes son, sin duda, la mejor forma de innovar y sorprender cada año en tus cenas y comidas navideñas sobre todo si eres de las que tira de clásicos en el plato principal y no perdona el pavo relleno, el cochinillo, el cordero, una buena merluza... En nuestro recetario, hay decenas de platos con los que acertar y que, además, no requieren liarse en la cocina y tienen precios por comensal muy asequibles.
Pero este año, te proponemos lanzarte con una receta de uno de nuestros chefs más reconocidos, Nino Redruello, cuarta generación al frente de La Ancha y creador de otros restaurantes como La Gabinoteca, Las Tortillas de Gabino o Fismuler. Se trata del Potito de patata y trufa, uno de los platos míticos del cocinero madrileño, cuya receta encontramos en las páginas del libro Las recetas de La Ancha. Un viaje por los fogones de cuatro generaciones (Debate).
