Hoy te dejamos esta receta súper fácil de Ale Temporini para los amantes del chocolate.
Muffins de chocolate sin gluten
INGREDIENTES (para unos 10 o 12)
- 1 taza de mix harina sin gluten
- ¼ taza de harina de trigo sarraceno
- 1 taza de azúcar rubia
- ⅓ taza de cacao en polvo amargo
- 1 cdta de polvo leudante
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- ½ cdta de sal
- ⅔ taza de leche de almendras o de vaca
- 3 huevos
- ½ taza de café bien fuerte
- ¼ taza aceite de neutro
- 1 cdta de esencia vainilla
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Para el Frosting de chocolate
- 230grs de queso crema o 1 taza de manteca
- ½ taza de cacao en polvo @chocoleitarg
- 3 1/2 taza de azúcar impalpable
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- 2 o 3 cdas de leche si es necesario
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PREPARACIÓN
- En un bowl agregar todos los secos. Incorporar los líquidos mezclando muy bien para evitar grumos.
- Colocar en la muffinera (alcanza para 10 o 12) y llevar al horno precalentado a 170 grados por 18 min aproximadamente. Para saber que están, pincho con un palito y si sale con unas miguitas pegadas es porque ya está. Dejar enfriar.
- Para preparar el frosting colocamos la manteca en un bowl y batir hasta lograr una crema, incorporar la esencia, el cacao y el azúcar impalpable. Si es necesario agregar unas cdtas de leche.
- Colocar el frosting por arriba de los muffins fríos.
