El revuelto gramajo es un plato originario de Argentina y Uruguay. La realidad es que hay varias historias sobre su origen pero una de las más conicidad es la que afirma que su creador, Julio Izquierdo, un coronel de los años 30 pedía que le hicieran papas paille, huevos y jamón cocido cortado en juliana, para que cuando llegara de trabajar, a la madrugada de aquellos años -tipo 4 de la mañana - se preparara el revuelto y así podía levantarse tranquilamente después del mediodía sin morir de hambre en el intento.
En esta nota te dejamos una receta facil, abundante y riquísima para combatir el frío y compartir con tus seres queridos.
¿Quién no se comería un revuelto gramajo si llegara de trabajar a las 4 am?
Revuelto gramajo: receta simple y deliciosa
Ingredientes
- 2 papas
- 2 huevos
- 1 puñado arvejas
- 50 g jamón
- 1/2 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite para freír
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 ramita verdeo para decorar
- Lavar, pelar y cortar las papas bien finitas para hacer papas pay.
- Poner abundante aceite a calentar y cuando esté a 180 grados, colocar las papas bien sequitas.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Si conseguís arvejas frescas mejor sino congeladas.
- Poner un chorrito de aceite de oliva en la sartén, agregar la cebolla y las arvejas, con un poco de sal y pimienta.
- Mezclar un poco los huevos, no hace falta batirlos, y cortar el jamón en tiras.
- Una vez que la cebolla esté transparente, agregar las papas y el jamón.
- Luego añadir los huevos, e ir moviendo con una cuchara de madera cuando comience a coagular el huevo.
- Si nos gusta babe, sacar antes sino después y servir.
