El sábado 2 de noviembre de 2024 se llevará a cabo una nueva edición de la Fiesta Interdepartamental y la Fiesta Provincial de la Zanahoria. El tradicional evento se desarrollará en la Plaza San Martín de Cayastá, desde las 20. Habrá espectáculos musicales, degustación de platos artesanales en base a zanahoria, bailes, caravana por las calles del pueblo con maquinaria vial de la comuna junto a las candidatas a representar y promocionar la fiesta a lo largo y ancho del país, elección de la reina, concurso de sacadores de zanahorias y mega show de fuegos artificiales. La entrada es libre y gratuita.
La Fiesta de la Zanahoria tiene gran importancia para Cayastá y todo el Departamento Garay, y representa esencialmente un homenaje a todo el entramado productivo y a las mujeres y hombres que hacen posible todo el proceso, desde la siembra a la cosecha de esta hortaliza.
«Esta festividad es una tradición histórica que realza uno de los productos más destacados de nuestra tierra, otorgándole cuerpo a la identidad costera y particularmente cayastacera», indicó Edgardo Berli, presidente comunal.
Vale destacar que, en esta época del año, la costa santafesina es la proveedora central de zanahorias para todo el país.
«Toda la cadena productiva está presente en nuestra fiesta de la zanahoria, desde el trabajo en la tierra hasta la tarea final del lavadero y su transformación en distintos productos elaborados. Esta hortaliza es una de las producciones centrales en la costa santafesina, desde hace décadas. Su siembra comenzó con fuerza hacia 1950 en la zona, y desde entonces ha sido fuertemente desarrollada», manifestó Berli.
«Es, en definitiva, una fiesta que permite mirarnos y reconocernos en la rica historia y presente de una de las actividades económicas más importantes en nuestra localidad, y permite estrechar lazos comunitarios, desarrollando también la solidaridad y el compromiso con el crecimiento de nuestro pueblo, ya que las recaudaciones de la Fiesta de la Zanahoria son utilizadas para obras en instituciones escolares de la localidad», concluyó Berli.
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CAYASTÁ Y EL TURISMO RECEPTIVO
«Queremos destacar que este tipo de eventos jerarquizan el desarrollo de una actividad vital para el sector productivo regional, que se ha instalado como la más importante en materia de turismo receptivo en la provincia de Santa Fe, con un crecimiento que viene sosteniéndose en los últimos años. Cayastá cuenta hoy con más de mil plazas entre las cabañas y un hotel para albergar a turistas. Además, los distintos campings tienen capacidad para 5000 personas», expresó Edgardo Berli.
FIESTAS POPULARES
La comuna de Cayastá fomenta las distintas manifestaciones culturales regionales, apoyándolas económicamente, quedando en el pasado la idea de lucro en las fiestas, como negocio tercerizado.
«Para nosotros es un compromiso pero a la vez una enorme alegría organizar y compartir estas fiestas populares junto a los cayastaceros, vecinos de la costa y turistas que nos visitan. Nuestra idea, que se manifiesta en los distintos eventos masivos, es volver a impulsar el carácter genuino de las fiestas, apoyando las expresiones culturales de nuestra zona y apostando a la participación masiva de nuestra gente», indicó Rocío Zoratti, vicepresidenta comunal de Cayastá.
