Durante el primer cuatrimestre del año se incrementó en un 17% el número de animales faenados respecto de igual período del 2017, lo que indica un auspicioso aumento de la actividad formal dentro de las plantas frigoríficas y mataderos de la provincia. Actualmente en Corrientes funcionan 27 plantas habilitadas, de las cuales 7 poseen tránsito provincial; 17 se circunscriben a sus localidades y 3 son plantas habilitadas por el SENASA con tránsito federal.
Este aumento es una consecuencia de los operativos contra la faena clandestina que se vienen realizando a través los Ministerios de Producción y de Seguridad de la Provincia, que se suman a la incorporación del Control Electrónico de Faenas -comúnmente llamadas “cajas negras”- mediante normativa implementada por el Gobierno Nacional a principios del año 2018.
A nivel nacional, el 97% de las faenas ya se controlan a través de estos dispositivos electrónicos, que reflejan todos los procesos ocurridos dentro de los frigoríficos. En Corrientes, 25 plantas y mataderos municipales ya cuentan con estos equipos, que monitorean y brindan seguridad a la población respecto de su confiabilidad en cuanto a su aptitud para el consumo y proveniencia de establecimientos registrados, lo que se considera un gran avance en la modernización de esta industria correntina.
Tanto estos dispositivos, como los operativos de control y decomiso de carnes faenadas clandestinamente y sin demostración de procedencia, son acciones que buscan fortalecer la industria frigorífica de la provincia, generando un compromiso de todos los actores que integran la cadena cárnica y brindan transparencia tanto al consumidor como al productor.
A la fecha, y en pos de garantizar la salud de la población y contribuir con la competitividad de la cadena cárnica provincial, el Ministerio de Producción junto con el PRIAR han realizado 21 procedimientos en el marco de prevención de la faena clandestina, decomisando un total de 7.004 kg de carnes de distinto tipo no aptas para el consumo de la población, retirándolas del circuito de comercialización.
