Mañana es el día más esperado del año para la comunidad de la EFA Tupá Rembiapó. Se trata del tradicional festival para celebrar la Revolución de Mayo, del cual no solo participan miembros de la escuela, sino también vecinos y autoridades de la localidad de Ingenio Primer Correntino.
Además de un evento patrio, representa un espacio familiar para que la gente disfrute de una jornada con música y comidas típicas. Y, en ese sentido, podrán observar los diferentes stands que los alumnos expondrán, con los mejores productos que vienen preparando en la escuela para este encuentro especial.
Producción propia
Desde escabeche, mermelada y pickles hasta cactus y plantas ornamentales, los talentos de los estudiantes rurales se harán notar en esta nueva edición.
"Estoy elaborando salame, como parte de un proyecto individual para una materia que estamos cursando los chicos de séptimo año. Cada uno llevará su producto de elaboración propia", indicó Alejo Prada a República de Corrientes.
"La idea es llevar a cabo todas las etapas del proceso hasta su comercialización, así vamos adquiriendo experiencia y teniendo contacto con el comprador", contó.
En esta oportunidad, el joven preparó 58 salames de 45 y 30 centímetros: "Será la segunda tanda que vendo en el año, por suerte hay mucha demanda", expresó.
En cuanto a la elaboración del mismo, Alejo indicó: "Lleva su trabajo, pero es fácil porque no es mucho el mantenimiento".
Además, comentó: "Se lo tiene que dejar estacionado más o menos entre 15 y 20 días, dependiendo de su tamaño y grosor".
Comida y recaudación
Para el almuerzo, el menú incluye locro y asado a la estaca, entre otros platos típicos. De la producción se encargan los docentes, padres y alumnos de la institución, quienes ya se encuentran ultimando detalles: "Tenemos todos los ingredientes y desde mañana (por hoy) ya comenzaríamos con la elaboración, ya que es un proceso que lleva su tiempo", aseguró el director de la EFA, Javier Magnago, en comunicación con este medio.
Tienen pensado preparar 4 ollas con 150 litros de locro, de las cuales una de ellas será para los miembros de la escuela y las otras 3, para la venta directa al público.
En lo que refiere al asado, el director indicó: "Trabajamos para que la carne no nos falte; como la convocatoria es alta, buscamos la forma de no quedarnos cortos".
Con lo recaudado por las rifas y las ventas, tanto del menú como de las ferias, pretenden destinar ese dinero a la reparación de ciertas áreas del establecimiento.
"Queremos terminar de construir una biblioteca, que le va a permitir a los chicos trabajar más cómodos, y también una sala de computación", sostuvo Magnago.
