Blanca García-Orea, también conocida como Blanca Nutri, es graduada en nutrición y especialista en nutrición clínica, digestiva y hormonal, máster en microbiota y autora de tres libros: Dime qué comes y te diré que bacterias tienes; Sanotes, sanitos y Las recetas de Blanca. Entre los muchos consejos que me ha dado en las entrevistas que le he hecho me quedo con el de introducir loshuevos en mi desayuno. Y no es la única experta que me lo ha dicho. Te cuento por qué.
Qué se debe desayunar por la mañana según Blanca Nutri
Durante nuestra charla en su visita al podcast de TELVA, Blanca Nutri me dio una clave para no picar entre horas: hacer un buen desayuno. Y me explicó por qué: "Una de las cosas más importantes y beneficiosas de no comer entre horas es que dejas descansar al sistema digestivo. Se activa el complejo motor migratorio, que son como los barredores internos de la digestión anterior. Esto pasa cuando ayunas dos horas o más. Sin embargo, si comes cada dos horas no le da tiempo, te puedes hinchar, te dan gases... Por eso el desayuno tiene que ser muy saciante, para que a la hora y media no necesites comer. Los productos procesados o con azúcar te hacen tener hambre al poco tiempo, que estés desconcentrado y de peor humor durante la mañana". Para evitarlo, toma proteínas de calidad, como el huevo. "Es de las mejores proteínas que hay, eso sí, cómpralos leyendo la etiqueta, que sean de categoría del 0 o del 1, que son los camperos, y evita del 2 o del 3, porque serían de animales criados en jaulas y sin ver la luz", advierte.
Buenos acompañantes del huevo: grasa saludable como aceite de oliva o aguacate, una pieza de fruta entera (no en zumo), una tostada de pan integral, algún lácteo desnatado e incluso un puñado de espinacas o tomate en rodajas que te ayudarán a estar concentrada y con energía toda la mañana.
