La Institución invita participar de esta jornada que tiene como lema: “Informarnos en Inocuidad nos mantiene saludables y así podemos ser solidarios y Donar”. La misma es organizada por el Banco de Sangre Central, en conjunto con la Fundación Bansacor, y cuenta con el auspicio del Ministerio de Salud Pública de la Provincia de Corrientes. La entrada es libre y gratuita y se entregarán certificados de asistencia a los presentes.
Dentro del marco del Aniversario Nº 52 del Banco de Sangre Central, se realizará una charla interactiva denominada “Cultura en Inocuidad”, a cargo de la Dra. en Química y Coach Ontológico, María Claudia Degrossi. Esta jornada se llevará a cabo en el salón Auditorio de OSDE, ubicado por calle Hipólito Yrigoyen 371, a las 15.30 horas. También participará la reconocida Chef correntina Miriam Iconicoff, especialista en alimentación saludable.
Teniendo en cuenta que la Dra. Degrossi es co-autora de dos libros, los presentes tendrán la posibilidad de comprar ejemplares con la firma de la disertante. Otra de las alternativas que se podrá disfrutar en la jornada de mañana es un “Break saludable” otorgado por el Área de Nutrición del Ministerio de Salud Pública, a cargo de Iliana Tognola.
La actividad es orientada al público en general y a profesionales de la Salud, Nutrición y de diferentes ámbitos de los organismos públicos y privados. Además fue declarado como tema de interés por parte de la Vice-gobernación con la Resolución N° 704.
¿Por qué es importante esta charla?
La inocuidad alimentaria se refiere a las condiciones que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por su consumo. Esta actividad apunta a que la sociedad tome conciencia sobre los problemas que acarrea la ingesta de alimentos que no estén en condiciones. Este es un tema que preocupa a muchos organismos de salud, ya que es la principal causa de intoxicación en la actualidad.
¿Quién la disertante?
La Dra. María Claudia Degrossi, es Coach Ontológico y doctora en Química por la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA, realizó dos posgrados en educación en Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales y un diplomado en Gestión de Inocuidad de Alimentos. Fue directora de las carreras de Química y de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Belgrano y actualmente trabaja en el Departamento de Investigación de la misma universidad y como evaluadora técnica del Organismo Argentino de Acreditación, en el área de Microbiología de Alimentos. Es autora de numerosos artículos científicos y ha colaborado en distintas publicaciones, realizado más de sesenta presentaciones en congresos sobre su especialidad. Es coautora de los libros “Cazabacterias en la Cocina” y “Etiquetas Bajo la Lupa”.
Invitación especial
Es una reconocida Chef correntina, cocinera y especialista en Nutrición con una trayectoria de más de 30 años, en los cuales se perfeccionó con pasión y entusiasmo, en todo lo referente al arte culinario. Se define como una persona, para quien comer es una delicia y cocinar es una bendición. Además es considerada una referente para múltiples restaurantes y casas de comidas, como así también en diferentes Instituciones que tengan que ver con la enseñanza de esta profesión y para los medios de comunicación, que cada vez están más interesados acerca de esta temática.
