Pruebe este exquisito aderezo que no incluye huevo y sólo tiene poco más de un tercio de calorías que una mayonesa común (tienen alrededor de 195 calorías cada 50 gramos) y menos de la mitad de una mayonesa light. Es apta para veganos
Mayonesa de soja
500 gramos.
Ingredientes
1 papa mediana.
1 zanahoria grande cocida.
1 pocillo tamaño café de aceite de girasol u oliva.
2 dientes de ajo picado.
1 limón (jugo).
1/2 taza tamaño té de leche de soja (opción vegana) o leche de vaca.
1/2 taza grande de porotos de soja cocidos y triturados.
Sal (moderada).
Preparación
Licuar todos los ingredientes con la leche de soja, hasta que se forme una crema espesa.
Recetómetro
Elaboración: 20 minutos
Aporte nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas insaturadas y fibra. Vitaminas del complejo B, betacarotenos y E.
Selenio, potasio, fósforo y magnesio.
70 calorías cada 50 gramos / 1,5 créditos del sistema C.
